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  安吉白茶:为了健康,值得一看
  2015/8/21 13:39:00

在历史的纷纷长河中,茶的相关历史占据了尤为重要的位置,在中国民间关于茶有着许多美丽动人的神话与传说,其中安吉白茶的历史与文化有着许多种版本,丰富了茶文化的历史与文化宝库。下面笔者就向大家介绍一下安吉白茶的历史与文化。


相传安吉白茶始于宋,宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》(1107~1110“大观”年间)中,有一节专记白茶曰:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出。虽非人力所可致。有者不过四、五家,生者不过一、二株;所造止于二三胯而已,芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失则已变而为常品,须制造精微,运度得宜,则表里昭彻,如玉之在璞,它无与伦也。

关于安吉白茶还有一段传说。据安吉天荒坪镇大溪村桂家厂(白茶谷)桂全宝老人讲述,其祖上十代移居安吉时,白茶谷就存有一大一小两棵白茶树,被称为白茶祖,一直是桂家私产,桂家人精心呵护白茶祖达200余年。50年代有好事者把小的一株移栽后死亡,目前只留下唯一一棵白茶祖。白茶祖在安吉有十分特殊崇高的地位。当地山民视白茶祖为神茶,每逢到杭州等外域卖茶,就摘几片白茶作记,证明当地茶的品质,而往往就会非常畅销。当地人还坚信白茶根能治百病,山民遇到有病时,就去挖掘白茶祖根来治病,往往颇有些效果。近代白茶发现在1930年,安吉孝丰县志记载,安吉孝丰镇的马铃冈曾发现野生白茶树数十棵,枝头所抽之嫩叶色如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产其后不如所终。

 

我国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶,称其具有观赏,营养,经济三大价值,其它绿茶不能与之相比

安吉白茶小知识

进入盛夏,各类茶叶也先后批量上市,安吉白茶相比较其他茶叶,有哪些值得青睐的特点呢?

安吉白茶经生化测定,氨基酸含量很高,高出一般茶一倍,为6.19%6.92%,

安吉白茶的茶多酚含量则为10.7%,酚氨比只有1.6-2.3,仅为普通绿茶的一半左右。

安吉白茶罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。大家不知道的是,氨基酸高特别是高含量的茶氨酸,有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而提高人体抵抗外界的侵害力,对提高记忆,降血压,减肥,护肝等都有明显作用。而较低含量的茶多酚,保证了安吉白茶在饮用之后不会出现像其他茶类兴奋、睡不着觉的现象,反而会消除神经紧张,使人安神镇静哦。

 



 


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